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表参道「BROWN RICE CAFE(ブラウンライス・カフェ)」

“WHOLE FOOD”がコンセプトの自然食&マクロビカフェ。玄米、大豆、野菜を中心に、日本全国から届けられる旬の食材を余すところなく使った料理を提供。味噌やぬか漬け、ドレッシングやソースまですべて手作りにこだわっています。環境にも配慮して、使用されている食器はどれも再生された"Re食器"。
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こちらは毎日限定10食のみ提供される肴揃膳(さかなぞろえぜん)¥1,680。"一口サイズのお惣菜が10種類以上も楽しめる、デリおもての看板メニュー"だそうです。

お味噌汁は煮干しでダシをとっていないのでコクが足りない気もしましたが、食後はなんだかヘルシーな気分で満たされました。カフェのコンセプトや、環境に気遣う姿勢など見習いたいこともたくさん。

ブラウンライスカフェのレシピ本も出ているので、早速購入し家でポン酢を作ってみました。簡単でとてもおいしかったですよ!

詳しい地図、QRコード情報は下記URLをクリック!


http://www.omote-sando.com/S15940.html

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by nextunit | 2010-10-28 16:04 | 表参道・原宿